JURNALSULSEL.COM – Halo Momy, ingin mencoba hal baru dalam sebuah masakan? Ayo kita membuat sop daging bumbu rempah yang berbeda dari yang lain.
Jika rempah biasanya dibuat untuk minuman kesehatan, kita akan memadukannya dalam sebuah masakan agar bisa mencipatakan rasa yang unik. Selain itu, masakan bunda bisa lebih bervariasi lagi. Dan buat menemukan resep lain, bunda bisa kunjungi resepmamiku.com.
Sekilas Tentang Sop Daging Bumbu Rempah
Sebelum kita ke resep masa memasaknya, Momy juga harus mengetahui manfaat dari sop daging bumbu rempah ini. Sebab tak sedikit orang yang bertanya – tanya kenapa bahan minuman digunakan mencampur makanan.
Seperti diketahui bersama, rempah sudah tentu menjadi bahan yang paling umum digunakan untuk kesehatan tubuh. Utamanya yang akan kita gunakan dalam masakan kali ini yakni sop daging bumbu rempah.
Rempah yang akan kita gunakan masing – masaing cengkih, bunga lawang, kayu manis, jahe, dan pala. Ini semua tentu akan memberi manfaat untuk kesehatan.
Sama halnya dengan daging sapi yang juga bermanfaat unutk mencegah anemia, menjaga stamina, dan penguatan tulang.
Jika keduanya dicampur, sudah tentu manfaatnya akan banyak untuk tubuh. Belum lagi paduan sayuran yang juga akan kita campur dalam hidangan sop daging bumbu rempah.
Momy cukup tahu garis besarnya yah, kalau lebih detail, nanti akan menunda waktu masak. Yuk kita masak langsung.
Bahan – Bahan Sop Daging Bumbu Rempah
- Siapkan ½ kilo gram daging sapi segar. Sebaiknya blansir 10 menit bertujuan mengeluarkan kotoran, setelah itu tiriskan.
- Siapkan 5 butir cengkih.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan ½ buah pala. Buah palanya kemudian kita parut.
- Siapkan sejempol jahe. Jahe ini kemudian selanjutnya kita geprek.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan air 1 liter.
- Siapkan 1 sendok teh kaldu jamur.
- Siapkan gula, garam, dan lada secukupnya.
- Siapkan dua buah wortel. Selanjutnya wortel ini kita iris – iris disesuaikan dengan campuran sop.
- Siapkan sayur kol secukupnya.
- Siapkan 3 buah kentang. Kentang ini kita kupas dan kita potong berbentuk dadu.
- Siapkan 1 buah tomat. Juga tomat kita potong, baiknya kita potong 6.
- Siapkan daun bawang dan juga daun seledri.
- Siapkan bawang mereg goreng.
Bahan – Bahan Bumbu Halus Sop Daging Bumbu Rempah
- Siapkan 6 siung bawang merah. Kita Haluskan.
- Siapkan 4 siung bawang putih. Ini kita haluskan seperti bawang merah.
Cara Membuat Sop Daging Bumbu Rempah
Jika Momy sudah menyiapkan semua bahan – bahan di atas, selanjutnya kita akan melangkah ke cara memasak atau membuat sop daging bumbu rempah.
- Pertama – tama, kita presto atau rebus dulu daging sapi dengan air. Pastikan daging sapi sudah empuk yah Mom.
- Setelah itu pasaknya sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi. Kemudian masukkan juga jahe, dan bahan rempah lainnya hingga wangi.
- Setelah itu kita masukkan potongan daging, beserta dengan kentang dan wortel lalu selanjutnya diberi air.
- Langkah berikutnya adalah biarkan seluruhnya masak dan daging menjadi empuk. Setelah itu kita baru memasukkan kol, lantas kita beri kaldu jamur, garam, lada, dan juga gula.
- Jika bumbu sudah dicampur, selanjutnya bunda koreksi rasanya yah biar sop daging bumbu rempah pas dengan rasa yang diinginkan.
- Terakhir, sesaat sebelum mematikan kompor, kita masukkan potongan tomat dan juga irisan daun bawang juga daun seledri.
- Kemudian tinggal kita sajikan dengan taburan bawang merah.
Demikian resep sop daging bumbu rempah dari kami yah Mom. Ikuti terus resep – resep terbaru dari kami di resepmamiku.com. Banyak varioan masakan yang bisa Momy coba di rumah. (*/dirman)
Komentar